Albillo Mayor (ES)

Recomendada: Asturias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Madrid. Solo está autorizado como Albillo Mayor en Castilla y León el resto son homonimias.

Autorizada: Navarra, País Vasco y La Rioja.

Categoría de vino (DO, etc.): DO Arlanza, Arribes, Cigales, Ribera del Duero, y Tierra del Vino de Zamora. DOCa Rioja.

Extremidad del pámpano joven (ápice): Completamente abierta, con pigmentación media y densidad media-ala de pelos tumbados.

Hoja joven: Intensidad antociánica media y densidad media-alta de pelos tumbados.

Tallo joven: Verde con rayas rojas, sin pelos.

Sexo de la flor: Hermafrodita.

Hoja adulta: Grande, pentagonal, con cinco lóbulos; seno peciolar poco abierto en V o lira; perfil alabeado; densidad media de pelos tumbados entre nervios; dientes rectilíneos largos con relación longitud-anchura grande.

Racimo: Medio, de compacidad media.

Baya: Media, verde-amarilla, esférica, de piel fina-media; pulpa no coloreada.

Pepitas: Presentes.

Sarmiento: Marrón, con relieve estriado.

Brotación: Media, algo anterior a Tempranillo.

Floración: Media.

Envero: Media.

Maduración: Media.

Vigor: Medio-alto.

Peso de madera de poda: Medio.

Porte: Eguido, fácil de cultivar.

Longitud de entrenudos: Media-alta.

Longitud de pámpanos: Media-alta.

Tendencia al desarrollo de nietos: Media-baja.

Desborre múltiple de yemas: No.

Indice de fertilidad: Medio.

Producción de uva (t/ha): Media-alta.

Estabilidad de la producción (año/zona): Bastante regular.

Homogeneidad de la producción: Bstante regular

Producción recomendada: No superior a 10 t/ha para vino de calidad.

Sensibilidad abiótica: Sensible a heladas.

Sensibilidad criptogámica: Muy sensible a oídio y a botrytis.

Sensibilidad a plagas: Ácaros y polilla del racimo.

Peso de racimo: Medio.

Peso de baya: Medio.

Nº de pepitas por baya: 2-3.

Formación de la cepa: Tradicionalmente cultivada en vaso, actualmente sufre la tendencia a su formación más alta, en cordón royat, en espaldera.

Sistema de conducción: Vaso o alternativamente con sistema de apoyo, cordón vertical o espaldera.

Poda de producción: Buena producción con poda corta.

Poda en verde: No es muy exigente debido a que no presenta alta proliferación de nietos.

Suelo óptimo para producción de calidad: No muy fértiles. En suelos fértiles deberá ser muy vigilada debido a su sensibilidad criptogámica.

Clima óptimo: No muy húmedo ni fresco.

Densidad de plantación: Tradicionalmente con marcos de 3x2, con tendencia a 3x1,5.

Limitación de portainjertos: No conocida.

Corrimiento/Cuajado: Medio.

Conservación del racimo después de maduración: Media.

Riesgo de ataque de pájaros: Medio-alto.

Aptitud para vendimia mecánica: Buena.

Aptitud para vendimia manual: Buena.

Tipo de vino: Blanco joven afrutado y mezcla para rosado fresco y tinto joven.

Grado alcohólico de Mosto/Vino: Concentración de azúcares media.

Acidez total del vino: Adecuada, con alto porcentaje de acidez tartárica en comparación con la acidez málica.

Riesgo de oxidación del mosto: Medio.

Pérdida de acidez en la fermentación: Media

Intensidad de color: Muy baja.

Tonalidad de color: Amarillo pajizo.

Taninos: Muy pocos.

Índice de polifenoles totales (280nm) de vino: 6.

Riesgo de oxidación del vino: Medio.

Información de aromas (genéticos): Florales con tonos afrutados.

Capacidad de envejecimiento del vino: Baja.

Recomendación para mezcla: En rosados y en tintos.

Potencial para vino monovarietal: Buena aptitud para elaborar vinos monovarietales y tiene también cierta capacidad de envejecimiento.

Caracterización verbal del vino: Vino ligeramente glicérico, de color dorado, con aromas de frutas bien equilibradas y aromas florales. Su acidez le aporta una impresión de elegancia, con cuerpo y buena estructura.

Calidad del vino: Media-alta.

Particularidades de la variedad: No disponible.