Graciano (ES) / Tinta-Miúda (PT)

Vinho de Qualidade DOC: Espanha: DO La Mancha, Manchuela, Navarra, Ribera del Guadiana e Valência. DOCa Rioja. Pagos Vitícola Dominio de Valdepusa e Prado de Irache. Em Portugal: «Encosta de Aire», «Óbidos», «Alenquer», «Arruda», «Torres Vedras», «Ribatejo», «Terras do sado».

Vinho regional: «Estremadura», «Ribatejano».

Extremidade do ramo jovem: Aberta, com pigmentação autociânica média, na orla, e média densidade de pêlos prostrados.

Folha jovem: Avermelhada, página inferior com média densidade de pêlos prostrados.

Flor: Hermafrodita.

Pâmpano: Estriado de vermelho, gomos verdes.

Folha adulta: Média, pentagonal, quinquelobada; limbo verde escuro, plana, bolhosidade média a forte, pág. inf. com média densidade de pêlos prostrados e pêlos erectos que transmitem um toque aveludado; dentes médios e rectilíneos; seio peciolar com lóbulos ligeiramente sobepostos, base em U, seios laterais em U.

Cacho: Médio, cónico, compacto, pedúnculo de comprimento médio.

Bago: Arredondado, pequeno, negro-azul, película medianamente espessa, polpa mole.

Sarmento: Castanho-amarelado, com tons vinosos.

Abrolhamento: Tardio, 15 dias após a Castelão.

Floração: Tardia, 9 dias após a Castelão.

Pintor: Tardio, 10 dias após a Castelão.

Maturação: Tardia, duas semanas após a Castelão.

Vigor: Elevado.

Porte (tropia): Erecto.

Entrenós: Médios.

Tendência para o desenvolvimento de netas: Elevada.

Rebentação múltipla: Muito baixa, deverá ser podada a talão, pois na vara a rebentação é muito heterógenea.

Índice de fertilidade: Médio.

Produtividade: Índice médio-elevado (8-15 t/ha) Valores RNSV: 2,44 kg/pl (média de, no mínimo, 40 cultivares, registada em Bombarral, durante 8 anos).

Estabilidade da produção (diferentes anos e localidades): Regular.

Homogeneidade de produção (entre as plantas): Regular.

Índice de Winkler (somatório de temperaturas activas): 1.430 horas acima de 10° C, com produção de 8 t/ha (Montemor-o-Novo).

Producção recomendada: 5.000 l/ha.

Sensibilidade abiótica: Pouco sensível ao stress hídrico. Não se dá bem com humidade no solo e no ar, prefere climas continentais e solos pobres.

Sensibilidade criptogâmica: Alguma resistência ao Oídio e Antracnose; sensível à Botritis e ao Míldio.

Estado sanitário (sistémico) antes da selecção: 75% GLRaV 3, 5% GLRaV 1, 15% GFlV, <50% RSP.

Sensibilidade a parasitas: à Erinose.

Tamanho do cacho: Médio/grande (170-468 g), dependendo do ambiente.

Compactação do cacho: Compacto.

Bago: Médio, pequeno, 1,4-1,6 g. Perigo de desbagoamento, sobretudo com chuva no período de maturação.

Película: Pouco espessa.

Nº de graínhas: Na média 1,3-2,5 por bago.

Sistema de condução: Qualquer tipo de poda, de preferência, cordão. Adaptava-se muito bem ao gobelet.

Solo favorável para obter qualidade: Adapta-se bem a diferentes tipos de solo.

Clima favorável: Há perigo de falta de maturação em condições de solos férteis e húmidos. Prefere climas quentes e secos.

Compasso: Adapta-se a todos os compassos mais tradicionais.

Porta-enxertos: Boa afinidade com os porta-enxertos comuns, de preferência de ciclo curto.

Desavinho/Bagoinha: Perigo com material não clonal tradicional.

Conservação do cacho após maturação: Sensibilidade à Podridão Cinzenta.

Protecção contra ataques de pássaros: Desnecessária.

Aptidão para vindima mecânica: Boa aptidão; solta bem os bagos.

Tipo de vinho: Vinho de qualidade, de forte coloração, sempre que os rendimentos são moderados e a maturação é completa.

Grau alcoólico provável do mosto: Em média 12-13% vol. (no caso de baixa produção e boa maturação). Valores RNSV: 9,91% vol. (média de, no mínimo, 40 cultivares, registada em Bombarral, durante 2 anos).

Acidez natural: Elevada 5,5-7,5 g/l de acidez tartárica. Valores RNSV: 7,05 g/l (média de, no mínimo, 40 cultivares, registada em Bombarral, durante 2 anos).

Autocianinas totais: Valores RNSV: 837,8 mg/l (média de, no mínimo, 40 cultivares, registada em Bombarral, durante 2 anos).

Índice de polifenóis totais (280nm) do mosto: Valores RNSV: 19,47 (média de, no mínimo, 40 cultivares, registada em Bombarral, durante 2 anos).

Sensibilidade do mosto à oxidação: Sim.

Intensidade da cor: Cor intensa.

Tonalidade: Granada-avermelhada.

Taninos: Monomérico 76,2 mg/l; Oligom. 205,6 mg/l; Polim. 479,5 mg/l.

Índice de polifenóis totais (280nm) do vinho: 26-38

Sensibilidade do vinho à oxidação: Média.

Análise laboratorial dos aromas: Não estudado.

Capacidade de envelhecimento do vinho: Muito boa, com particular apidão para envelhecimento em madeira.

Recomendação para lote: Aragonez, Castelão.

Potencial para vinho elementar: Possível.

Caracterização habitual do vinho: Os vinhos são de cor intensa, encorpados, com adstringência que se vai atenuando com o envelhecimento, tornando-se vinhos muito agradáveis, com destaque para o bouquet que exibem (Ghira, 2004).

Qualidade do vinho: Pode ser muito elevada, sendo de procurar alguma sobrematuração com a presença de passas. Tem boa capacidade de envelhecimento.

Particularidade da casta: Casta provavelmente introduzida a partir do Norte de Espanha, devido à sua excelente coloração. Casta de abrolhamento tardio, beneficiando em zonas de geada na Primavera. Vinho de boa cor, encorpado e com boa capacidade de envelhecimento. Requer, nas zonas de produção, temperaturas elevadas, com verões prolongados. Em ensaios experimentais realizados no Alentejo, os vinhos atingiram uma sobrematuração extremamente favorável.