Prieto Picudo (ES)

Recomendada: Castilla y León.

Autorizada: Andalucía, Asturias, Castilla-La Mancha.

Categoría de vino (DO, etc.): DO Tierra de León.

Extremidad del pámpano joven (ápice): Completamente abierta, con pigmentación media y densidad alta de pelos tumbados.

Hoja joven: Intensidad antociánica media, con densidad media de pelos tumbados.

Tallo joven: Verde con rayas rojas, con densidad nula o muy baja de pelos tumbados.

Sexo de la flor: Hermafrodita.

Hoja adulta: Pequeña, pentagonal, con cinco lóbulos; seno peciolar abierto en U; perfil casi plano pero con bordes hacia el envés; densidad media de pelos tumbados; dientes rectilíneo-convexos de longitud media y relación longitud-anchura media.

Racimo: Pequeño, de compacidad media- alta.

Baya: Pequeña, azul-negra, acuminada o elíptica corta, de piel fina-media; pulpa no coloreada.

Pepitas: Presentes.

Sarmiento: Marrón, con relieve estriado.

Brotación: Media-temprana.

Floración: Media-temprana.

Envero: Medio.

Maduración: Media.

Vigor: Bajo-medio.

Peso de madera de poda: Medio-bajo.

Porte: Semi-rastero, con tendencia a presentar los sarmientos caídos.

Longitud de entrenudos: Media-baja.

Longitud de pámpanos: Media.

Tendencia al desarrollo de nietos: No hay.

Desborre múltiple de yemas: Variable, depende de los años.

Indice de fertilidad: Baja, generalmente con solamente un racimo por sarmiento.

Producción de uva (t/ha): Baja, 50% menos que Tempranillo.

Estabilidad de la producción (año/zona): Poco regular.

Homogeneidad de la producción: Bastante heterogénea.

Indice de Winkler (somatório de temperaturas activas): En una escala hasta el 5 tiene valor de 3-4.

Producción recomendada: 6.000–7.000 kg/ ha.

Sensibilidad abiótica: Poca tolerancia a la sequía y a la insolación extrema.

Sensibilidad criptogámica: Sensible al Oídio.

Sensibilidad a plagas: Poco sensible.

Peso de racimo: Bajo.

Peso de baya: Bajo-medio.

Nº de pepitas por baya: 4-5.

Formación de la cepa: Cordón.

Sistema de conducción: Espaldera.

Poda de producción: Se recomienda poda larga.

Poda en verde: No obligatoria, pero conveniente.

Suelo óptimo para producción de calidad: Preferentemente frescos y ligeros.

Clima óptimo: Preferentemente clima moderado o cálido.

Densidad de plantación: Máx. 2.500 plantas/ha.

Limitación de portainjertos: No se conoce.

Corrimiento/Cuajado: Sí.

Conservación del racimo después de maduración: Muy buena.

Riesgo de ataque de pájaros: No especialmente.

Aptitud para vendimia mecánica: Buena.

Aptitud para vendimia manual: Costosa.

Tipo de vino: Tinto y rosado.

Grado alcohólico de Mosto/Vino: Alta concentración de azúcar.

Acidez total del vino: 7 g/L de acidez total, significativamente superior a Tempranillo.

Antocianos totales: Valores altos.

Riesgo de oxidación del mosto: No.

Pérdida de acidez en la fermentación: No.

Intensidad de color: Media-alta.

Tonalidad de color: Tendencia al violeta.

Taninos: Medio-altos.

Índice de polifenoles totales (280nm) de vino: 50.

Riesgo de oxidación del vino: No.

Información de aromas (genéticos): Intensamente afrutado y atractivo.

Capacidad de envejecimiento del vino: Buena.

Recomendación para mezcla: El vino monovarietal es muy bueno, pero también es apta para la mezcla, por ejemplo con Mencía o Tempranillo.

Potencial para vino monovarietal: Muy bueno.

Caracterización verbal del vino: Vino de alta calidad, sobre todo el rosado, con grandes expectativas tanto para la elaboración joven como para el envejecimiento.

Calidad del vino: Se trata de un vino de alto valor cualitativo.

Particularidades de la variedad: No disponible.