Alvarelhão (PT)

Vinho de Qualidade DOC: «Vinho Verde» (Baião e Monção), «Douro», «Beiras», «Dão».

Vinho regional: «Minho», «Trás-os-Montes», «Távora-Varosa».

Extremidade do ramo jovem: Aberta-achatada, com forte densidade de pêlos prostrados, pigmentação antociânica média, na orla.

Folha jovem: Verde, com forte densidade de pêlos prostrados.

Flor: Hermafrodita.

Pâmpano: Nós e entrenós verdes, gomos com pigmentação antociânica fraca. Gavinhas médias.

Folha adulta: De tamanho médio, pentagonal, subquinquelobada; limbo verde escuro, em goteira, ondulado entre as nervuras principais com forte empolamento; dentes curtos e convexos; seio peciolar fechado, em V; página inferior com média densidade de pêlos prostrados.

Cacho: Médio e medianamente compacto, pedúnculo médio.

Bago: Elíptico-curto e negro-azulado; película de espessura média e pruinada; polpa não corada, rija e suculenta; pedicelo de tamanho médio.

Sarmento: Castanho escuro.

Abrolhamento: Época média, 10 dias após a Castelão.

Floração: Época média, 5 dias após a Castelão.

Pintor: Precoce, 2 dias antes da Castelão.

Maturação: Precoce, uma semana antes da Castelão.

Vigor: Médio.

Porte (tropia): Semi-erecto.

Entrenós: Médios.

Tendência para o desenvolvimento de netas: Forte.

Rebentação múltipla: Baixa.

Índice de fertilidade: Em média, 1,6 inflorescências por gomo abrolhado. Fraco ao nível do primeiro terço da vara (recomenda-se poda longa). Pode variar muito com o clone.

Produtividade: Médio potencial de produção (8.000 - 20.000 kg/ha).

Estabilidade da produção (diferentes anos e localidades): Estável.

Homogeneidade de produção (entre as plantas): Uniforme, no caso de material seleccionado.

Índice de Winkler (somatório de temperaturas activas): Estudos não conhecidos. Empiricamente, casta bastante tardia.

Producção recomendada: Zona quente, 4.000 l/ha; Vinho Verde, 8.000 l/ha.

Sensibilidade abiótica: Casta muito rústica.

Sensibilidade criptogâmica: Em regiões com ar húmido, susceptível a Oídio, Botritis, alguma tolerância ao Míldio; em regiões de interior, bastante tolerante.

Estado sanitário (sistémico) antes da selecção: 70% GLRaV3, 50% GFkV, 10% GVA, <50% RSPV.

Sensibilidade a parasitas: Susceptível à Cigarrinha Verde.

Tamanho do cacho: Mediano, 145 - 250 g, alado ou ramoso, aberto, cilindro-cónico.

Compactação do cacho: Medianamente a pouco compacto.

Bago: Tamanho médio, 1,8 g, difícil destacamento.

Película: Fina.

Nº de graínhas: 1,9 - 2,1 por bago, tamanho médio.

Sistema de condução: Vara longa e cordão.

Solo favorável para obter qualidade: Terreno arenoso, isento de cal e solos graníticos e xistosos; no caso de solos muito húmidos, a uva nem ganha cor nem álcool.

Clima favorável: Bastante resistente ao stress hídrico.

Compasso: Qualquer densidade, adaptada ao local da plantação.

Porta-enxertos: Qualquer porta-enxerto tradicional, adaptado ao local da plantação.

Desavinho/Bagoinha: Muito sensível, especialmente ao desavinho, é uma das castas mais sensíveis.

Conservação do cacho após maturação: Sensível à sobrematuração.

Protecção contra ataques de pássaros: Não há grande perigo.

Aptidão para vindima mecânica: Conforme o estado da uva.

Tipo de vinho: «Vinho do pequeno lavrador». Historicamente conhecido como vinho clarete e rosado da Beira, Monção e Vila Real.

Grau alcoólico provável do mosto: Médio (12,5% vol).

Acidez natural: Média (5,5 - 6,5 g/l acidez tartárica).

Sensibilidade do mosto à oxidação: Pouca.

Intensidade da cor: Fraca intensidade.

Sensibilidade do vinho à oxidação: Alguma.

Análise laboratorial dos aromas: Não estudada.

Capacidade de envelhecimento do vinho: Fraco potencial para envelhecer.

Recomendação para lote: Vinhão, Brancelho, Pedral.

Potencial para vinho elementar: Bom, no caso de vinho rosado.

Caracterização habitual do vinho: «Dá vinhos de cor rubi (abertos), aroma perfumado, fazendo lembrar flores e sabor ligeiro, pouco «corpo», mas muito vivo. Muito fraco potencial para envelhecimento. Entra, geralmente misturado com outras castas, nos vinhos do Dão, aos quais confere macieza, perfume e equilibrada acidez. Foi, durante muitos anos, a base fundamental para o fabrico de vinhos rosados, aos quais conferia delicadeza e perfume» (Brites, 2000).

Qualidade do vinho: Vinho com pouco corpo, para mistura com outros vinhos e vinho rosado.

Particularidade da casta: Muito pouco cultivada actualmente, é uma casta em vias de extinção, porque o tipo de vinho que origina (clarete) não está de acordo com os padrões actuais de consumo (vinhos tintos).