Doña Blanca (ES)

Recomendada: Extremadura, Galicia.

Autorizada: Castilla y León.

Categoría de vino (DO, etc.): DO Bierzo, Ribera Sacra, Monterrei, Valdeorras, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Arribes y Tierra de León.

Extremidad del pámpano joven (ápice): Abierta, densidad muy alta de pelos postrados.

Hoja joven: Intensidad antociánica débil, con densidad alta de pelos tumbados entre nervios.

Tallo joven: Verde, con densidad media de pelos tumbados en nudos y entrenudos.

Sexo de la flor: Hermafrodita.

Hoja adulta: Grande, pentagonal con cinco a siete lóbulos, seno peciolar medio abierto, perfil alabeado; densidad alta de pelos tumbados entre nervios principales; dientes convexo-rectilíneos de longitud media y relación longitud-anchura grande.

Racimo: Medio, compacto, con pedúnculo corto.

Baya: Media, verde-amarilla, elíptica ancha; piel fina a media; pulpa no coloreada.

Pepitas: Presentes.

Sarmiento: Marrón amarillento.

Brotación: Mediana a tardía.

Floración: Media.

Envero: Medio.

Maduración: Precoz a media.

Vigor: Alto.

Peso de madera de poda: Medio-alto.

Porte: Semierguido.

Longitud de entrenudos: Alta.

Longitud de pámpanos: Alta.

Tendencia al desarrollo de nietos: Baja.

Desborre múltiple de yemas: No.

Indice de fertilidad: Medio.

Producción de uva (t/ha): Baja productividad.

Estabilidad de la producción (año/zona): Media-alta.

Homogeneidad de la producción: Media.

Peso de racimo: Medio.

Peso de baya: Medio.

Nº de pepitas por baya: 2-3.

Formación de la cepa: Tradicionalmente en vaso, pero actualmente también en cordón.

Sistema de conducción: Libre o en espaldera.

Poda de producción: Mixta, combinando pulgares con alguna vara.

Poda en verde: Recomendable.

Suelo óptimo para producción de calidad: Ligero y bien drenado.

Clima óptimo: Inviernos templados y veranos suaves y poco lluviosos.

Densidad de plantación: 2.500-3.000 cepas/ha.

Limitación de portainjertos: No conocida.

Riesgo de ataque de pájaros: No especialmente.

Aptitud para vendimia mecánica: Adecuada.

Aptitud para vendimia manual: Normal.

Tipo de vino: Vino blanco o en mezcla.

Grado alcohólico de Mosto/Vino: Medio.

Acidez total del vino: Medio a elevado.

Antocianos totales: Escasos o nulos.

Riesgo de oxidación del mosto: Alto.

Pérdida de acidez en la fermentación: Media.

Intensidad de color: Baja.

Tonalidad de color: Amarillo verdoso.

Taninos: Poco abundantes.

Índice de polifenoles totales (280nm) de vino: 6-7.

Riesgo de oxidación del vino: Alto.

Información de aromas (genéticos): Ligeramente afrutados (cítricos) y florales.

Capacidad de envejecimiento del vino: Buena con lías y mezcla de otras variedades.

Recomendación para mezcla: Con Godello y Treixadura se obtienen vinos muy interesantes.

Potencial para vino monovarietal: Buena.

Caracterización verbal del vino: Vino con poca intensidad de color con un brillo cítrico. Notas de fruta agradable, equilibrado en boca y complejo, con final corto.

Calidad del vino: Agradable, ligeramente aromático como vino monovarietal, pero frecuentemente utilizado como vino de mezcla.

Particularidades de la variedad: No disponible.